Restoran “Biku” Milik Tjok Bagus -Happy Salma Buka di Bandara Ngurah Rai

Kabardenpasar – Sukses Restoran Biku Bali, di Petitenget Seminyak, membawanya masuk dikawasan Bandara Internasional I Gusti Ngurah Rai, tepatnya di terminal keberangkatan domestik.

Adalah Budi Purnomo dari Taurus Gemilang Group, yang menggandeng Tjok Bagus Kerthyasa pemilik Biku Bali untuk membuka di bandara Internasional Bali tersebut.

Pada peresmian pembukaan Jumat, 13 Desember 2024 CEO Taurus Gemilang Budi Purnomo, mengatakan kolaborasi ini diharapkan memberikan nafas dan energi baru untuk industri F&B bandara kedepannya.

“Biku ini menjadi warna baru bagi kami karena Biku adalah brand ternama di Bali dan kita sebagai operator F&B di Bandara sangat senang membawa brand yang sangat terkenal dari down town ke airport,” kata Budi.

Sementara itu Tjok Bagus Kerthyasa menyampaikan bahwa outlet Biku pertama di Petitenget buka pada tahun 2008. Suami Happy Salma ini mengaku, Biku banyak menghadirkan menu keluarga. Hal ini akan memberikan rasa pulang ke rumah. “Banyak resep dari keluarga, banyak yang otentik, bukan hanya legasi (warisan) kita keluarga tetapi semua orang bisa merasakan kedekatan itu,” jelasnya.

Biku adalah restoran yang memadukan masakan klasik Indonesia yang bertemu dengan cita rasa dunia. Outlet kedua ini, konsepnya lebih minimalis dengan di resto pertama di Petitenget Seminyak. Bahkan menunya lebih simpel untuk menyesuaikan kondisi di bandara.

“Tetapi feel-nya, jiwanya masih sama. Ada Indonesia, antik, tetapi juga ada makanan dari seluruh dunia. Menu favorit di Biku adalah carrot cake dan classic chocolate cake. Bahkan cake atau kue ini yang disediakan Biku adalah home made. Kami cake home made semua, yang paling populer carrot cake dan classic chocolate. Menu best seller kita Ayam Kecombrang dan Dendeng Balado tetap ada disini,” imbuh Cok.

Ia menyampaikan selain menu makanan khas Indonesia kita juga hadirkan menu western karena menyesuaikan dengan penumpang disini banyak juga dari turis asing. Happy Salma memaparkan bahwa sang suami dan Budi Purnomo bersahabat dimana persahabatan ini membuahkan kerja sama.

“Mereka berdua adalah bersahabat yang menarik bagi saya adalah bagaimana persahabatan bisa membuahkan kerja sama. Saya melihat bagaimana prosesnya dan saya mendukung sekali karena boleh juga Biku buka di bandara,” tutup Happy Salma.***