Bali Catering and Events Tawarkan Katering Interaktif di Bali, dari Oyster Bar hingga Caviar

Layanan katering untuk pernikahan dan acara pribadi di Bali tidak selalu harus menggunakan konsep prasmanan. Bali Catering and Events, penyedia jasa katering yang berbasis di Sanur, Denpasar Selatan, menawarkan pengalaman bersantap melalui interactive food stations, yakni penyajian makanan yang melibatkan koki secara langsung di hadapan tamu.

Konsep tersebut memungkinkan tamu menyaksikan proses persiapan hingga penyajian hidangan. Pilihannya beragam, mulai dari oyster bar, sushi dan yakitori khas Jepang, bebek Peking, hingga layanan caviar yang diantarkan langsung kepada tamu.

Bali Catering and Events menjelaskan setiap stasiun makanan dilengkapi koki khusus serta perlengkapan penyajian yang disesuaikan dengan jenis hidangan. Layanan ini ditujukan untuk berbagai kegiatan, termasuk resepsi pernikahan, acara perusahaan, dan perayaan pribadi.

Salah satu pilihan yang ditawarkan adalah The Japanese Station. Konsep ini menghadirkan yakitori yang dipanggang menggunakan arang binchotan, serta pilihan sushi dan nigiri.

Menu yang tersedia antara lain Negima, berupa sate paha ayam dan daun bawang dengan saus tare, serta jamur shiitake panggang. Untuk hidangan sushi, tersedia Spicy Tuna Handroll dan Aburi Salmon Nigiri yang diselesaikan dengan teknik pembakaran singkat.

Pilihan lainnya adalah The Raw Bar, yang menyediakan tiram segar dengan tiga pilihan saus, yaitu Classic Mignonette, Cucumber & Gin, dan Yuzu-Sriracha.

Bagi tamu yang menyukai hidangan Tiongkok, terdapat konsep Golden Monkey. Stasiun ini menyajikan bebek Peking yang dipotong dan disiapkan untuk tamu, dilengkapi pilihan dim sum seperti Har Gow, Sui Mai, serta Char Siu Bao.

Bali Catering and Events juga menawarkan The Blossom Surf and Turf Stand, yang menggabungkan menu boga bahari dan daging premium. Pilihannya meliputi lobster roll dengan roti brioche serta Wagyu Sando menggunakan daging wagyu A5.

Sementara itu, The Patisserie menghadirkan pilihan hidangan penutup dalam penyajian bertingkat. Menunya mencakup pavlova mini dengan buah segar dan tiramisu individual.

Salah satu layanan yang paling berbeda adalah The Roving Caviar Service. Alih-alih menempatkan hidangan pada meja prasmanan, caviar disajikan secara bergerak kepada tamu. Paket tersebut mencakup Osetra caviar yang dipadukan dengan blini dan crème fraîche.

Ini tarif masing-masing stasiun makanan Bali Catering and Events:

• Untuk The Patisserie, tarif yang ditampilkan sebesar Rp145.000 per orang. Sementara The Japanese Station dan Golden Monkey masing-masing Rp170.000 per orang;
• Pilihan The Raw Bar tercantum dengan tarif Rp187.500 per orang, sedangkan The Roving Caviar Service sebesar Rp450.000 per orang;
• Adapun The Blossom Surf and Turf Stand, dengan menu lobster dan wagyu, ditawarkan sebesar Rp1.100.000 per orang.

Di balik layanan tersebut, Bali Catering and Events dipimpin dalam bidang kuliner oleh Chef Brenton Banner. Brenton memiliki pengalaman mengelola restoran di Melbourne, Australia, yang memperoleh pengakuan Chef Hat. Pengalaman kuliner tersebut menjadi bagian dari pendekatan perusahaan dalam mengembangkan menu untuk berbagai jenis kegiatan.

Bali Catering and Events menyatakan telah menangani lebih dari 250 acara di sejumlah kawasan Bali. Layanannya tidak hanya mencakup katering pernikahan, tetapi juga jamuan di vila, acara perusahaan, koki pribadi, serta pelayanan konsumsi untuk kegiatan di kapal pesiar.

Perusahaan menerapkan konsep menu yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan penyelenggara. Selain hidangan internasional, tersedia pilihan masakan Indonesia, prasmanan, menu BBQ, dan makanan ringan untuk resepsi.

Pilihan vegetarian, vegan, bebas gluten, serta menu halal juga tersedia berdasarkan permintaan. Perusahaan menyediakan konsultasi dan sesi mencicipi menu sebelum acara tanpa biaya tambahan sesuai ketentuan layanan.

Meskipun menawarkan penyajian yang menarik secara visual, konsep katering interaktif membutuhkan perencanaan teknis yang berbeda dibandingkan dengan prasmanan biasa.

Penyelenggara perlu memperhatikan ruang yang tersedia untuk stasiun makanan, akses pergerakan tamu, kebutuhan listrik, serta keamanan penggunaan peralatan memasak.

Untuk kegiatan di area terbuka, faktor cuaca dan penyimpanan makanan juga perlu mendapat perhatian. Hal ini terutama penting untuk bahan yang membutuhkan pengaturan suhu, seperti makanan laut segar.

Pemilihan jenis hidangan perlu disesuaikan dengan kondisi lokasi, jumlah tamu, serta durasi acara agar pelayanan berjalan lancar.

Bali Catering and Events menyebutkan bahwa timnya dapat mengoordinasikan kebutuhan dapur sementara, perlengkapan, tenaga pelayanan, dan pengaturan penyajian sesuai karakter kegiatan.

Bali Catering and Events berlokasi di Icon Bali Mall, Jalan Danau Tamblingan Nomor 5, Sanur, Denpasar Selatan.

Jangkauan layanan perusahaan mencakup Denpasar, Sanur, Seminyak, Canggu, Ubud, Uluwatu, Jimbaran, hingga Nusa Dua. Perusahaan juga mencantumkan layanan untuk wilayah sekitar Bali, termasuk Nusa Lembongan, Nusa Penida, dan Kepulauan Gili.

Informasi mengenai menu, pilihan katering, jadwal konsultasi, dan pemesanan dapat diperoleh melalui situs resmi perusahaan atau mengunjungi Google Maps Bali Catering and Events. ***